第二届全国农村创业创新项目创意大赛泰州选拔赛落幕
“元麦是泰兴市传统特色农产品，历史悠久，品质上乘。我公司瞄准市场，重点开发了一系列元麦产品、消耗元麦等农产品，致力将泰兴元麦做成品牌，形成效益。”8月30日，在第二届全国农村创业创新项目创意大赛泰州选拔赛的现场，参赛者雷珊珊推介着自己的项目。听到这样接地气的项目介绍，现场掌声不断。
本次大赛经各市（区）层层选拔后，最终有7支优秀代表团队参加当天比赛的角逐，项目涉及农业生产（种植养殖类）、农产品加工流通、休闲农业与乡村旅游、农村电商、农村“非遗”传承等产业以及各类农业农村新产业新业态新模式。
靖江蟹黄汤包是江苏非物质文化遗产，以皮薄、汤足、味美、形巧而著称于世。汤包制作工序多达三十多道，皮薄如蝉羽，内含汤汁如泉，却极易破裂。
“靖江蟹黄汤包虽一直受到食客们的追捧，但苦于技术上存在‘瓶颈’，长期以来只能堂吃（现做现吃），不能满足外地客人携带，很难进入千店万户，更不要说工业化生产了。” 江苏尚香食品有限公司董事长孙华靖告诉记者。
“怎么让汤包走出靖江？”成了孙华靖团队思考的难题，“为了突破技术上的壁垒，我们与江南大学合作，历时四年，终于攻克了汤包产业化生产的四大关键技术。”
据孙华靖介绍，该公司独创的压面自动化生产技术与工艺，发明的“酶法交联抗裂技术”、“生物抗氧化保质技术”和冷冻面团的醒发工艺，彻底突破了传统汤包对于“时间和空间”的依赖，成功生产出便于携带、便于流通的速冻汤包，将广大消费者喜爱的靖江特色名点汤包“吃得好，带得走”的愿望变成了现实。
针对评委询问的如何拓展业务，孙华靖很有信心：“我们将通过双壁垒领先技术+产业化生产+连锁经营发展的模式，计划建成集生产基地、配送系统、直营店、加盟店为一体的业务综合体，让全国各地都能尝到尚香汤包。”
在大赛中，也涌现了一批一二三产业融合的发展典型，大学生村官李辉主导的溱湖八鲜“种养加一体化”全产业链项目就是一个范例。
“溱湖八鲜‘种养加一体化’利用稻田混养龙虾实现初步农产品，再通过现有的食品公司将大米、龙虾进行深加工后实现销售，如香辣龙虾、冷冻虾尾等，其中核心产品就是首创大米跟龙虾结合，制做成自热龙虾饭。”当谈到市场前景时，李辉说，“目前自热米饭种类较多，但龙虾自热米饭处于市场空白，实属本地区首创，适合超市、高速服务区、机场铁路、电商平台等各种销售渠道，发展前景巨大。”
此次大赛分为初创组和成长组2个组别，参赛团队分别通过项目介绍、现场演示、专家评审等环节进行角逐，最终决出一等奖1名，二等奖2名，三等奖4名。此外，李辉的溱湖八鲜“种养加一体化”全产链、孙华靖的尚香汤包传奇连锁加盟商业模式、雷珊珊的元麦深加工关键技术研究及系列产品开发、申晓明的香草湾薰衣草主题庄园等4个项目将参加全省总决赛。
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“溱湖八鲜‘种养加一体化’利用稻田混养龙虾实现初步农产品，再通过现有的食品公司将大米、龙虾进行深加工后实现销售，如香辣龙虾、冷冻虾尾等，其中核心产品就是首创大米跟龙虾结合，制做成自热龙虾饭。”当谈到市场前景时，李辉说，“目前自热米饭种类较多，但龙虾自热米饭处于市场空白，实属本地区首创，适合超市、高速服务区、机场铁路、电商平台等各种销售渠道，发展前景巨大。”
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