徐水区市场监督管理局 召开2018年中高考期间学校食堂食品安全工作会议

为切实做好中、高考期间餐饮服务食品安全监管工作，杜绝食品安全隐患，有效预防食物中毒事件的发生，保障广大师生饮食安全和身心健康，我区市场监督管理局于5月22日组织辖区涉及中、高考供餐学校食堂的食品安全主管副校长和食品安全管理员共计50余人，召开了“2018年中高考期间学校食堂食品安全工作会议”。
首先，我区市场监督管理局食品保化所所长对学校食堂管理制度、从业人员管理、行政许可公示以及食品加工制作、消毒留样记录、原材料索证索票制度等餐饮服务操作规范方面进行了强调和规范；并要求其加强学校食堂安保工作，严格夜间值班工作，保证监控无死角，每日进行回放检查严防投毒等事件的发生；同时强调要加强食品原材料快速检测频次，尤其是对农药残留、亚硝酸盐的检测。随后，我区教育局思政体卫股长对检查中食堂卫生和防蝇措施等进行了强调和建议。
会后，我区市场监督管理局与参会单位签订了《2018年中高考期间学校食堂食品安全责任承诺书》，并与个别学校食品安全主管副校长和食品安全管理员进行了约谈。下一步我区市场监督管理局、教育局进行明察暗访突击检查，发现上述食品安全隐患，一律按规处理。

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