街头冷饮新潮流

衢报传媒集团记者 尹婵萱 文/摄
三伏热天，何以解暑？来杯冷饮，凉爽在手。这些天来，随着高温天气的持续，街头冷饮店的生意也越发红火。记者采访发现，今年的街头冷饮出现了不少可喜的新变化。
水晶糕or绿豆汤 花式混搭新滋味
水晶糕是衢州人夏天必不可少的冷饮之一。q弹的水晶糕被切成四四方方的小块儿，浸在冰镇过的白糖水里，吃的时候，点上几滴薄荷，入口后，是沁人心脾的凉爽。大概五六年前，衢城流行起了牛奶水晶糕——把水晶糕的“汤底”从糖水换成淡淡的冰牛奶，融合了奶味的水晶糕别有一番风味。
现在的水晶糕又有新花样了。8月2日，记者在市区新安路“喜多滋水晶糕”看到，两个大冰柜里冰镇着各种饮料，有顾客上门点餐：“我要绿豆汤水晶糕。”看店小妹熟练地舀起一勺水晶糕放在杯子里，又倒入一大勺绿豆汤，把杯子塑封后，上下左右摇晃一下，一杯又有绿豆又有水晶糕的混搭冷饮就新鲜出炉了。
“冰柜里所有的冷饮都可以和水晶糕进行混搭，包括柠檬汁、芒果汁、椰汁、红豆汤、银耳汤等等。”小妹热情介绍，“一开始是有学生要求把水晶糕和其他饮料装在一起，后来变成了常规操作，现在混搭版水晶糕越来越受欢迎了。”
现榨果汁or奶茶 街头杯饮拼创意
衢城街头的一大风景是越来越多的杯装外卖冷饮店，以鲜榨果汁店和奶茶店为主，白天生意兴隆，晚上也“越夜越美丽”。不少街头杯饮店甚至在晚上大排长龙，可见受欢迎程度。
现榨果汁店去年开出了一大批，不过记者发现，果汁店的生意明显不如奶茶店红火。商场的现榨果汁店还可以依托商场人气，街头独自打拼的果汁店就要冷清一点。不少消费者反映，这类现榨果汁店虽然主打新鲜健康，但是品种变化少、价格偏贵，一杯混合果汁经常要卖到20元以上，“有这个价格我直接买两个水果吃掉更划算。”
相比之下，奶茶店的人气还是很旺，不管是港式奶茶还是台式奶茶，都不断推陈出新，口味丰富，吸引了许多年轻人排队购买。除了大名鼎鼎的连锁奶茶品牌，衢城还开出不少独立个性小铺，在加料、口感上比拼创意，诸如“奶霜不知春”“棉花糖巧克力”等搭配都给人以新奇感。“每天晚上散步途中都要买上一杯，已经养成习惯了。”在“一点点奶茶”等自己奶茶打包的市民小欧告诉记者。
可乐or雪碧 diy鸡尾饮料好新奇
有一个经典选择，就是喝饮料的时候，选可乐还是雪碧？以这两种饮料为代表，碳酸类饮料一直是许多人心头的最爱，尤其是在炎热的夏天，冰镇过的碳酸汽水更是会给人十足冰爽的享受。
超市的碳酸饮料一直销量很好。除了可乐和雪碧这两种经典选择，还有许多其他品牌令人眼花缭乱的碳酸饮料产品。这两年，碳酸饮料市场悄悄有了一点新变化——受“健康风潮”影响，不含糖的碳酸气泡水、苏打水成了走在时尚尖端的新潮流。8月2日，记者在衢城世纪联华超市看到，碳酸饮料甚至还为无糖气泡水和苏打水专门开辟了两个货架，数一数，有将近十个品牌和口味可以选择。
“其实喝碳酸饮料，最过瘾的是那种气体直达胃底又冲上来的感觉，这个只要在水里打入二氧化碳就可以做到，喝无糖的气泡水和苏打水，既享受了碳酸口感，又减少了糖分的摄入。”正在选购气泡水的郑女士告诉记者，“你还可以用气泡水和苏打水自己制作鸡尾饮料，比如苏打水、柠檬、生姜或黄瓜的混合，会打开味觉新世界。”

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