我市开展食品生产安全风险排查
为加强我市食品生产加工环节的安全监管，提高食品生产安全风险防控能力，化解食品生产安全风险，近日，市食品药品监管局发布《关于开展食品生产安全风险排查整治工作的通知》。《通知》提出，开展食品生产安全风险排查整治，进一步掌握食品生产质量安全状况，梳理食品生产薄弱环节和风险隐患，并采取针对性治理措施，确保不发生系统性、区域性食品生产安全事件和较大以上食品安全事故，推动食品生产安全形势持续稳定向好的总体目标。
各地将结合区域特点 制定重点风险问题清单
记者了解到，近期，我市根据近年来食品风险排查、抽检监测、投诉举报和日常监管等情况，制定了《泉州市食品生产重点风险问题清单（2018年版）》，用于指导各地食品药品监管部门开展风险排查工作。
紧接着，我市各县（市、区）将结合区域特点和实际情况，梳理排查，有针对性地确定本辖食品生产加工环节的重点问题、重点产品、重点区域以及重点企业目录清单，形成“一县一清单”，并以清单目录管理方式，采取针对性、靶向性的分类重点排查整治措施，严防严管严控食品生产安全风险隐患的发生。
根据《通知》，我市将强化瓶（桶）装饮用水、茶叶、藻类及其制品、酒类、蜂产品、糕点、饼干、调味品、乳制品、肉制品、糖果制品、食用植物油、食品添加剂等重点产品的监管和综合治理；将晋江、安溪、南安、惠安、石狮等生产企业较多的5个县（市、区）列为市级重点区域，其中，晋江市、安溪县已被列入省级重点区域；重点整治使用来历不明原料、非法添加、掺杂掺假、滥用食品添加剂、虚假宣传、虚假标注、标签标识不规范、超许可范围生产等8个方面突出问题；同时将抽检监测发现不合格或存在问题的，被投诉举报或媒体曝光的，日常监督检查、飞行检查、体系检查发现问题较多的，以及生产高风险食品、特殊食品、特殊人群消费食品等4类食品生产企业列为重点对象进行整治。
严防原辅材料带入风险 落实食品安全主体责任
排查整治工作将从本月起持续至今年11月20日，分三个阶段进行。其中，第一阶段为企业自查阶段，各县（市、区）将召开辖区重点产品生产企业及重点对象会议，组织企业开展食品安全自查，发现生产条件发生变化不再符合食品安全要求的，应当立即整改到位。
第二阶段为排查整治阶段。在企业自查的基础上，各地食品监管部门将结合辖区实际和问题清单，对辖区集群性产品、可能存在行业性“潜规则”产品和易于引发重大食品安全事件产品等重点产品，通过日常监督检查、飞行检查，梳理排查食品安全风险，重点排查使用非法原料、掺杂掺假、虚假宣传、滥用食品添加剂等系统性、区域性风险。对存在风险隐患和问题的，监管部门将立即采取相应治理措施，涉嫌违法违规的，及时移送有关部门依法查处。
在排查整治阶段中，企业一要做到严防原辅材料带入风险，其中，分装企业应建立实施进货查验制度、原辅料验收制度，杜绝使用来历不明及不合格食品原料。二要落实食品安全主体责任，加强对关键环节、关键工艺、关键参数控制，防范生产过程管控不到位的风险。三要及时控制食品安全风险。对于不合格食品，监管部门将依法采取查封及暂停生产、销售、使用和召回等措施，防控安全风险扩大。同时排查问题原因，跟踪监督企业整改落实，及时反馈风险问题排查及处置结果。
第三阶段为总结提高阶段。监管部门将对风险隐患排查治理行动情况进行梳理，进一步完善辖区食品生产重点风险问题清单，根据排查情况及企业风险等级评定情况，合理确定监管频次，并采取针对性措施。
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紧接着，我市各县（市、区）将结合区域特点和实际情况，梳理排查，有针对性地确定本辖食品生产加工环节的重点问题、重点产品、重点区域以及重点企业目录清单，形成“一县一清单”，并以清单目录管理方式，采取针对性、靶向性的分类重点排查整治措施，严防严管严控食品生产安全风险隐患的发生。
根据《通知》，我市将强化瓶（桶）装饮用水、茶叶、藻类及其制品、酒类、蜂产品、糕点、饼干、调味品、乳制品、肉制品、糖果制品、食用植物油、食品添加剂等重点产品的监管和综合治理；将晋江、安溪、南安、惠安、石狮等生产企业较多的5个县（市、区）列为市级重点区域，其中，晋江市、安溪县已被列入省级重点区域；重点整治使用来历不明原料、非法添加、掺杂掺假、滥用食品添加剂、虚假宣传、虚假标注、标签标识不规范、超许可范围生产等8个方面突出问题；同时将抽检监测发现不合格或存在问题的，被投诉举报或媒体曝光的，日常监督检查、飞行检查、体系检查发现问题较多的，以及生产高风险食品、特殊食品、特殊人群消费食品等4类食品生产企业列为重点对象进行整治。
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第二阶段为排查整治阶段。在企业自查的基础上，各地食品监管部门将结合辖区实际和问题清单，对辖区集群性产品、可能存在行业性“潜规则”产品和易于引发重大食品安全事件产品等重点产品，通过日常监督检查、飞行检查，梳理排查食品安全风险，重点排查使用非法原料、掺杂掺假、虚假宣传、滥用食品添加剂等系统性、区域性风险。对存在风险隐患和问题的，监管部门将立即采取相应治理措施，涉嫌违法违规的，及时移送有关部门依法查处。
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