我市开展春节期间餐饮服务食品专项整治，保障市民“年夜饭”安全

春节临近，为落实餐饮单位主体责任，保障广大市民过年期间饮食安全，岳阳市食品药品监督管理局开展了春节期间餐饮服务食品专项整治。
整治工作从1月19日开始，以餐饮集中区、旅游景区等为重点检查区域；以旅游景区及周边餐饮服务单位、旅游团队接待单位、高速公路沿线餐饮服务单位、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、提供年夜饭餐饮企业为重点检查单位；以原料采购、冷食类食品制作、裱花糕点制作、生食类食品制作、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点检查环节；以食用油、畜禽肉及其制品、地方性节令食品等为重点监督抽样品种，强化监督检查，严格制度落实，消除风险隐患。由于通过网络订餐的越来越多，今年还将网络供餐单位纳入了监管范畴，主要是督促第三方平台履职履责，确保饮食安全。
尤其针对提供年夜饭餐饮企业，通过“年夜饭”备案登记方式进一步落实食品安全主体责任：严格从业人员持证上岗、规范操作和消毒、留样等制度，加强应急预案，截至目前，全市已完成“年夜饭”备案137家。
春节期间，食药监部门将增加对餐饮服务监管的巡查频次，加大巡查力度，畅通投诉举报渠道，严厉打击违法行为。（来源：岳阳市食品药品监督管理局撰稿人：钟进华、张律）

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