内江市多举措严格学校食堂食品安全监管

内江市食药监管局始终把学校食堂食品安全监管工作作为全市食品安全监管工作、防止群体性食物中毒事件的一项重要内容来抓，提高站位，主动作为，落实食品安全各项规定，不断提升学校食堂餐饮服务质量和管理水平，全市连续13年未发生学校食堂食品安全事故，确保了全市52万师生的食品安全。
一、明确责任，建立协作工作机制。建立健全学校食堂食品安全责任体系，督促学校（含托幼机构）落实好食品安全主体责任和校长为食品安全工作第一责任人的责任制，明确食品安全管理员的岗位职责；建立与教育部门联合督导检查的学校食堂工作机制，进一步落实好了主管部门和监管的职责，完善了信息通报制度，及时发现问题，及时督促整改。
二、从严监管，严防群体性食物中毒。采取“四结合”的方式确保了学校食堂食品安全检查到位，即：将专项春秋开学季专项整治工作与“双随机”“双查”检查相结合，日常监管和学校自查相结合，及时发现并消除隐患；构建 “防”和“治”的合力监督机制，让家长和学生成为日常监管的“千里眼”和“顺风耳”，延长监管“触角”，拓宽信息渠道，营造社会共治的良好氛围。2018年春季，全市出动执法人员3063人次，检查学校及托幼机构食堂1040家次，“双随机”检查学校39家次。
三、主动服务，助推食堂建设提档升级。对新（改）扩建学校食堂，利用学校食堂招商和规划时机，食药监管部门提前介入，主动服务，指导学校食堂严格按照标准化、规范化进行建设，确保了食堂布局与工艺流程科学合理，避免了学校食堂建设走弯路,推动食堂硬件改善升级。2018年，全市帮助学校规划新（改）建食堂76所。
四、创新管理，促进食堂管理水平提升。推进学校食堂食品安全监督量化分级管理，重点打造和宣传量化等级高的学校食堂，以点带面，开展学校食堂“灭c行动”，促进学校食堂管理水平优质提升；逐步推行学校食堂“明厨亮灶”工程建设，执法人员不定期地开展跟踪检查，保证了设施设备正常使用，确保了“明厨亮灶”不流于形式。目前，全市767所学校（含托幼机构）食堂实施“明厨亮灶”，城区学校食堂覆盖率100%。

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