广元市“红黄绿”分级管理“三小”生产经营行为

（1）划分等级。对食品小作坊、小经营店及摊贩按照生产经营食品类别、经营规模、消费对象、生产场所设施设备条件、历史行政处罚情况等风险因素，并结合对经营者的日常监督管理记录从低到高确定为绿色、黄色、红色三个等级，记入食品安全信用档案。目前全市140余户“三小”经营户完成分级管理。
（2）动态升降。每年根据监督检查、监督抽检等情况对下一年度等级进行升降级动态调整，对当年度存在故意违反食品安全法律法规等行为的直接将下一年度调高一个等级，当年度连续2年食品安全监督管理记录没有违法行为等情况的降低一个等级。
（3）分级监管。根据管理等级划分结果，对红色管理等级的列为重点风险监测抽检对象，年监管频次为5-6次，每半年组织一次经营单位负责人、质量管理员的培训及考核；对黄色管理等级的，年监管频次为3-4次，重点检查经营资质、索证索票进货查验等情况；对绿色管理等级的，年监管频次为1-2次，指导“三小”经营户改进和提高生产经营控制水平，重点帮扶绿色等级的食品加工小作坊转型升级为食品生产企业，督促落实食品安全主体责任。

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