合肥菜“李鸿章杂烩” 入选徽菜十大经典名菜

近日2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在郑州举行。活动仪式上，中国烹饪协会首次发布了《中国菜·全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》。其中，关于徽菜的名录中，合肥的传统菜——李鸿章杂烩荣登“名录”，自此成为徽菜的代表名菜。
此次榜单包含了来自全国两岸三地34个地域菜系、340道地域经典名菜以及273席全国各地的主题名宴。此次出炉的徽菜名录主要包括十大经典名菜，分别为：屯溪臭鳜鱼、胡适一品锅、李鸿章杂烩、霍山风干羊、椒盐米鸡、火烘鱼、八公山豆腐、老蚌怀珠、霸王别姬、蜜汁红芋。
值得一提的是，李鸿章杂烩属于地道的“合肥名菜”。不同于一般的杂烩，“李鸿章杂烩”选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成，并将多种原料合配烧烩而成，具有醇香不腻、咸鲜可口的特点。记者 王骏超

---

宋友生接济五保老人十余年
市气象局特邀中共衡阳市委讲师团副主任、教授肖振军作十九大精神专题学习讲座
最新！宜昌、荆州发布干部任前公示公告
颜厝镇：结对帮扶一对一 真情温暖心贴心
青年“愚公”撬动脱贫大山
合肥菜“李鸿章杂烩” 入选徽菜十大经典名菜
竹山县委组织部公示2名拟任职干部
三明市知识产权局扎实开展知识产权普法宣传活动
去年开封发放近4亿元救助资金兜牢民生底线
湖州市发展和改革委员会关于东苕溪堤防加固提升工程（东苕溪绿道工程）可行性研究报告的批复
中国力量宜昌盛典｜30支参赛代表队今天全部抵宜
县政府常务会议研究部署城乡生活垃圾无害化处理等工作
感动又骄傲！中南民大社区民警被各大央媒点赞
唐都长安1400年国际学术研讨会闭幕 达成多项合作协议 更好地对大西安建设献智献力
市政府第九督查组督导检查长安区安全生产工作
唐立浩在市委组织部机关总支党员大会上强调
新沂市农开局完成2016年度第二批高标准农田项目节余资金工程招标工作
岳麓区人大常委会听取国民经济和社会发展计划编制情况汇报
《南充》在各大网络音乐平台上线 唱出游子乡愁
从严从实打好扫黑除恶攻坚仗