你买的肉松掺“粉”了吗？ “肉松”还是“肉粉松”，傻傻分不清

近日，知名餐饮企业85度c被爆出肉松面包“掺粉卖”，一时之间引发了人们的热议，记者走访发现，身边披着肉松皮的“肉粉松”还真不少，而许多市民也反映，“肉松、肉粉松，傻傻分不清”。
记者走访：
身边的“肉粉松”真不少
记者查到，肉松执行的是我国2009年发布的gb/t23968-2009标准，里面明确写明“肉松，以畜禽瘦肉为主要原料，经修整、切块、煮制、撇油、压松、调味、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉作品。”而一名不愿意透露姓名的业内人士介绍，肉粉松是指掺入了豆粉的肉松，样子和肉松极为相似，“但成本远低于肉松。”他告诉记者，肉粉松被广泛运用在制作面包或者小吃上，“纯肉松的成本很高，几十块钱一斤，你吃的几块钱的普通面包和手抓饼之类，里面加那么多肉松，怎么可能是纯肉松，都是肉粉松。”
记者随后走访了我市数家面包店与超市，发现许多原以为是肉松的产品其实都是肉粉松制作的，在中山东路一家元致亨面包店里，一款打着“肉松面包”招牌的面包正在售卖，但记者翻开这款面包的配料表，发现里面不见肉松只见肉粉松，工作人员表示：“这确实是用肉粉松做的，这种原料是允许使用的。”那为什么不叫“肉粉松面包”要叫“肉松面包”呢，对方称：“名字是简称，但配料表里我们没有作假，标明了是肉粉松。”记者在其他面包店也看到许多肉粉松制品，不过有的店并不直接标注为“肉松面包”，例如85度c，如今它含有肉粉松的产品不见肉松二字，而是叫“酥松××”。
市民惊讶：
肉松、肉粉松，“傻傻分不清”
采访中记者还发现，许多市民对“肉粉松”的存在毫不知情。在丁卯桥的永辉超市，记者留意到，散装肉松制品的柜台上几乎没有纯肉松产品，而都是肉粉松制品，如海苔肉粉松、原味肉粉松、香酥肉粉松。虽然标牌上写明了是肉粉松，但经常在该店购买肉松产品的李女士得知自己买的原来都是肉粉松后大吃一惊：“原来不是纯肉松！怎么成了肉粉松！肉粉松哪里冒出来的？”
类似李女士这样分不清的市民不仅很多，有的还有些愤怒，市民叶先生就表示：“我买肉松是冲着肉的营养价值去的，没想到被骗了这么多年。”不过他也说道：“学到教训了，以后不能想当然，就算人人默认的事情也不一定就是那回事，以后买吃的，我都得看看配料表。”
市场监管：
不得挂“肉松”牌卖“肉粉松”
记者从京口区市场监督管理局第三分局了解到，日前，该局执法人员针对85度c的“肉松事件”曾到过现场检查，该分局局长施宇飞告诉记者：“经查，该店从3月14日下午起就把原先肉粉松制作却称肉松面包的名称改了，现在的名称符合事实，我们还对其台账资料和进货票据进行了检查，未发现违法行为。”
施宇飞还表示，如果企业将用肉粉松做成产品标注为肉松产品进行售卖，那就涉嫌用虚假信息诱导消费者，侵犯消费者的知情权，施宇飞说，虽然据他了解，肉粉松也是允许添加的、可以食用的原料，“但肉粉松的成本是低于肉松的，如果打着肉松的噱头，消费者冲着购买肉松的牌子来买肉松产品，却买回了肉粉松，那就是欺瞒消费者。商家的标注要符合真实情况，比如肉粉松制作的辣味面包，面包的名称可以是‘辣味肉粉松面包’、‘肉粉松面包’或者‘辣味面包’，但不能写‘肉松面包’。” （殷璐 晏海雁）摄影 晏海雁

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