2018第七届全国饭店业职业技能竞赛（贵州赛区）清镇举行

    
    贵阳网讯 10月19日，“幺麻子杯”2018第七届全国饭店业职业技能竞赛（贵州赛区）在清镇寻味贵州——卫城·味城举行。来自全省的120个个人厨师和8个团体单位现场进行高水平的厨艺大比拼和学习交流。
    本次大赛由贵州省人力资源和社会保障厅、贵州省社会科学界联合会主办，贵州省黔菜文化研究会承办，贵州省清镇市人民政府协办，中国饭店协会、四川洪雅县幺麻子食品有限公司、贵州捷事帮影视文化传媒有限公司支持。
    大赛旨在挖掘、传承、弘扬贵州饮食文化，挖掘、发现清镇厨艺人才和特色美食，为清镇的美食界培养人才、提升人才，为贵州省美食界输送人才，提升地方人才专业技能水平，推动地方经济发展。通过全省各地厨师与本地厨师的交流、沟通、挖掘、展示，宣传清镇及贵州省的饮食文化，进而展示清镇形象，展示一个开放文明、魅力无限的清镇。
    据了解，本次赛事分中式烹调、中式面点，包含团体赛和个人赛。对参赛选手制作出的菜品从口味、质地、色泽、造型、刀工、点缀装饰、食用价值、营养卫生等各方面进行综合评价，团体赛根据参赛团体的综合评分，由中国饭店协会名誉授予团体赛牌匾及证书；个人赛根据参赛选手综合评分，评出30%金奖、40%银奖、30%铜奖，并以中国饭店协会名誉授予奖牌及证书。综合成绩第一名由省人社厅授予“贵州省技术能手”称号；参赛并获得前十名的选手根据条件晋升职业资格证书。（杨洪金 记者 朱永娣）

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