市食药监局以“原料快检+驻点监督+巡查督导”保障高考、中考食品安全

46家供餐学校食堂均达a级
记者4日从市食药监局获悉，为保障我市普通高考和中考的顺利开展，营造良好的考试环境，该局通过“全面检查、全面抽检、全面推动、全面保障”四个全面，落实高考、中考食品安全治理工作。
该局对高考、中考供餐学校及周边食品安全开展全面检查，重点检查学校食堂及周边食品经营单位经营资质、从业人员健康、原材料采购及索票索证、环境卫生、食品留样管理等关键点，并现场指导整改。组织对全市高考、中考供餐学校开展食品安全抽检，重点对学校食堂制售的饭菜、包点，采购的大米、食用油、蔬菜、肉类等原料，以及自行消毒餐饮具开展监督抽检工作，共对全市47家高考、中考供餐学校食堂的198批次产品进行抽检。
结合“十项民生实事”工作推进，重点推动高考、中考供餐学校食品安全量化等级提升。4月初，组织对全市高中考供餐单位开展了量化等级评定。经评定，全市46家高考、中考供餐学校食堂达a级，涉及中考集体用餐配送的6家集体用餐配送单位均达到a级。
采取“原料快检+驻点监督+巡查督导”方式，强化高考、中考食品安全保障工作。一是对所有供餐单位每餐菜谱进行审核，对每日使用蔬菜、肉类等原料开展快检工作，确保食材合格；二是安排驻点监督组，对每餐次食品加工进行现场驻点监督；三是组织巡查组，开展食品安全巡查督导工作，切实保障广大考生饮食安全。

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