新城区多举措加强“小饭桌”监管

为切实保障全区中小学生的饮食安全和身体健康,新城区多措并举,进一步加强“小饭桌”食品安全监管工作。
一是严把准入关口,坚持公示制度。按照《西安市中小学生校外托餐场所食品安全监督管理办法》,严格“小饭桌”登记备案工作,对达到备案条件的发放《校外托餐机构食安全备案证明》,引导托餐人数超过50人的办理《食品经营许可证》。同时,建立辖区“小饭桌”管理台账,并在政府网站予以公示;协调教育部门,在学校范围内及时公示合格“小饭桌”名单。
二是明确主体责任,严格落实责任。设置信息公示牌,小饭桌名称、负责人、备案期限、健康证明、是否使用食品添加剂、食品安全监管人员、食品安全问题投诉的电话等信息一目了然,方便学生家长选择和接受社会各界监督。并与“小饭桌”开办者签订《食品安全责任承诺书》,严格落实“小饭桌”食品安全主体责任。
三是加强培训检查,规范经营行为。定期对“小饭桌”开办者等从业人员进行食品安全知识培训,强化食品安全意识,提高、规范其操作技能和餐饮食品安全管理水平。建立健全“小饭桌”监管档案,以备案登记情况、食品安全管理制度落实情况、原材料进货查验、索证索票、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和培训、食品添加剂使用以及食品留样及环境卫生等内容为重点,加强“小饭桌”食品安全监督检查。
四是相关部门合作,全面落实监管。加强教育、城市管理、卫生计生、环境保护、房管、公安等部门的沟通协调力度,将2018年度春季公示的517家“小饭桌”名单函告六部门,食药监与各部门按照职能分工,各司其职,密切配合,全面落实监管责任,共同做好辖区“小饭桌”监管工作。

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