知否？元宵和汤圆不是一回事！广州元宵习俗你又知多少？
“一曲笙歌春如海，
千门灯火夜似昼”，
古人称夜为“宵”，
把一年中第一个月圆之夜
正月十五称为元宵节。
相对于新春佳节，
热热闹闹的元宵节
好比落幕之际的小高潮，
一片张灯结彩中，
再享受一次团聚的美好。
看了这么多年灯，
知道为什么看吗？
正月十五“盛饰灯彩之会”，庙会、灯会、花展……这些传统元宵习俗已流传千年。
唐诗《正月十五夜灯》（张祜）
中这样写到：
千门开锁万灯明，
正月中旬动帝京。
三百内人连袖舞，
一时天上著词声。
在广州也是一样，每到元宵，街坊们都会争相上街夜游观灯，不可错过的有“国色天香凤舞岭南”的越秀灯会。 越秀公园花灯从2012年起至今已连续举办6届，年年都有惊喜！花灯美轮美奂，波光灯影，一家老小随着人流边走边看。
此外，还有北京路上充满“广州味道”的广府庙会系列活动。
广报全媒体记者杨耀烨 摄
小时候父母带我们去看花灯，灯山人海，遇到咚咚锵锵的舞龙舞狮，更是只能在人缝中观看，长长的龙灯永远看不完整，真是“神龙见首不见尾”。
有打油诗为证：
《夫妻观灯》
“长子来看灯，他挤得头一伸；
矮子来看灯，他挤得人往里蹲；
胖子来看灯， 他挤得汗淋淋；
瘦子来看灯，他挤成一把筋；
小孩子来看灯，他站也站不稳；
老头儿来看灯， 走起路来戳拐棍。”
科普时间：
为何要在正月十五观灯？
传说中是这样的
玉皇大帝的神鸟被猎人射杀。玉帝相当生气，决定正月十五在人间放火。玉帝的女儿偷偷告诉了凡人这一消息。人们为了躲避这一场灾难，就在正月十五日夜里，家家户户挂起红灯、燃放火花、火炮，制造人间经已起火的假象，避过了一劫。
历史上是这样的：
汉文帝为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱，把这一天定为元宵节，每逢此夜，必出宫游玩，与民同乐，到汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。元宵节从此成为中华民族的重大节日，世代相沿，至今已经有2000多年的历史。
“去年元夜时，花市灯如昼”，
在古人心中，
火树银花不夜天的元宵灯会
是一年中最辉煌的风景。
如今，虽然元宵灯会
不像灯光秀那般让人惊艳，
但却有着2000多年的
中华传统文化底蕴。
现在我们带着孩子来看花灯，
未来孩子们也会
带着他们的孩子看花灯，
继续讲述古老的传说，
这就是传统文化的魅力。
元宵？汤圆？
它们是不一样不一样不一样的啊！
广报记者 莫伟浓 摄
当然对于广州人而言，除了“有得玩”，“有得食”才是节日里最快乐的节奏。说起元宵节的传统食物，当然是元宵啦。
然而，元宵和汤圆
是不是同一种东西呢？
拿着这个问题，
花城君随机采访了身边的同事，
有的回答：“元宵就是汤圆，汤圆就是元宵啊。”
有的回答：“名字不一样。”
有的回答：“汤圆这种东西到了元宵节这一天，就叫元宵。”
面对这些误解，花城君也只能耐心地科普：
元宵和汤圆是不一样的啊！
它们之间尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。
从地域来看，
元宵的叫法主要在北方，
汤圆的叫法多在长江流域以南。
元宵：滚出来
要做元宵，首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。简而言之，元宵是滚出来的。
汤圆：包出来
而汤圆的做法跟包饺子类似，先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。
“卖汤圆 卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆”
现在，可以开始吃啦。
再来推出一款口味重的油炸汤圆：
具体做法是直接拿冰冻的汤圆来炸。
对火候的掌握要求很高：火要大，油温要高。
首先把油烧到冒烟了，就直接倒入汤圆（汤圆不要过早从冰箱拿出，以防融化了粘在一起）。
注意不要离火（汤圆是冰的，这时候离火会迅速降低油温）。
炸3秒钟马上用勺子把汤圆搅开，感觉外面结壳了就离火。
等汤圆一个个浮上来，再放火上炸到汤圆变黄色！
还有一个让北方人觉得不一样的事儿：
广东人过元宵还要吃饺子哦！
除了应节的传统元宵之外，作为一种历史悠久的民间吃食，饺子亦深受广州人的欢迎。或许因为饺子的形状看起来像元宝，人们便以在元宵佳节吃饺子寓意吉利，以示辞旧迎新。
对于广州人而言，有时候“意头”比“味道”本身更重要。
比如将“玉米饺”和“玫瑰饺”糅合在一起，便能创造出一味“双喜临门”。
今时今日，
还有时间和兴致
动手包饺子的城市人恐怕已经不多，
所以不少广州人都会趁着
过年闲暇坐下来
与家人一同包个元宵饺，
包得不好看不要紧，
关键是要一家人
齐齐整整，齐心协力。
图片来源网络（除署名外）
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一片张灯结彩中，
再享受一次团聚的美好。
看了这么多年灯，
知道为什么看吗？
正月十五“盛饰灯彩之会”，庙会、灯会、花展……这些传统元宵习俗已流传千年。
唐诗《正月十五夜灯》（张祜）
中这样写到：
千门开锁万灯明，
正月中旬动帝京。
三百内人连袖舞，
一时天上著词声。
在广州也是一样，每到元宵，街坊们都会争相上街夜游观灯，不可错过的有“国色天香凤舞岭南”的越秀灯会。 越秀公园花灯从2012年起至今已连续举办6届，年年都有惊喜！花灯美轮美奂，波光灯影，一家老小随着人流边走边看。
此外，还有北京路上充满“广州味道”的广府庙会系列活动。
广报全媒体记者杨耀烨 摄
小时候父母带我们去看花灯，灯山人海，遇到咚咚锵锵的舞龙舞狮，更是只能在人缝中观看，长长的龙灯永远看不完整，真是“神龙见首不见尾”。
有打油诗为证：
《夫妻观灯》
“长子来看灯，他挤得头一伸；
矮子来看灯，他挤得人往里蹲；
胖子来看灯， 他挤得汗淋淋；
瘦子来看灯，他挤成一把筋；
小孩子来看灯，他站也站不稳；
老头儿来看灯， 走起路来戳拐棍。”
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“去年元夜时，花市灯如昼”，
在古人心中，
火树银花不夜天的元宵灯会
是一年中最辉煌的风景。
如今，虽然元宵灯会
不像灯光秀那般让人惊艳，
但却有着2000多年的
中华传统文化底蕴。
现在我们带着孩子来看花灯，
未来孩子们也会
带着他们的孩子看花灯，
继续讲述古老的传说，
这就是传统文化的魅力。
元宵？汤圆？
它们是不一样不一样不一样的啊！
广报记者 莫伟浓 摄
当然对于广州人而言，除了“有得玩”，“有得食”才是节日里最快乐的节奏。说起元宵节的传统食物，当然是元宵啦。
然而，元宵和汤圆
是不是同一种东西呢？
拿着这个问题，
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有的回答：“名字不一样。”
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除了应节的传统元宵之外，作为一种历史悠久的民间吃食，饺子亦深受广州人的欢迎。或许因为饺子的形状看起来像元宝，人们便以在元宵佳节吃饺子寓意吉利，以示辞旧迎新。
对于广州人而言，有时候“意头”比“味道”本身更重要。
比如将“玉米饺”和“玫瑰饺”糅合在一起，便能创造出一味“双喜临门”。
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包得不好看不要紧，
关键是要一家人
齐齐整整，齐心协力。
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