宜宾"网红"冰粉开山鼻祖四年开三店新店开到深圳

吕守超和他的糍粑冰粉店
今年夏季，在成都的大街小巷冒出了不少糍粑冰粉店，可以说是今夏较为火爆的“网红”消暑凉品。要知道，这种加了糍粑、醪糟和各种水果搭配的消暑凉品在宜宾却早已火爆的几年。
44岁的宜宾人吕守超可以说是“糍粑冰粉”的开山鼻祖，干过多种营生的吕守超在四年前就在宜宾翠屏区摆起了冰粉摊，经多次试验，将纯手工打制出的糍粑放入冰粉中，加之醪糟和红糖的调和，其味冰爽香甜、q弾嚼劲的“糍粑冰粉”在当年就风靡宜宾。四年时间在宜宾就开了三家店，泸州也开了一家，今年他还把“糍粑冰粉”店开到了深圳。
入行门槛低让吕守超悟出了：“单的事情重复做，重复的事情认真做，不管卫生、食品原料的安全及味道都要尽心，马虎不得，把口碑做出来了，生意没有不好的道理。”
如今规模化、标准化的冰粉制作销售让吕守超越干越起劲，高温酷暑生意好时一天就要卖出1000多斤冰粉。只要是当地组织的地方特色美食、旅游商品推荐等展销会上，吕守超都要受邀出席摆摊。（华小峰）

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