市食药监局开展“年夜饭”及春节期间食品安全监督检查

近日，市食药监局组织执法人员对东侨辖区承办“年夜饭”及春节期间群体性聚餐的大中型餐馆进行监督检查，重点对食品采购验收、索证索票、台账登记和食品加工制作、餐饮用具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样等关键环节进行实地检查，并对菜单进行备案审查。同时，与餐饮服务单位签订了《春节期间餐饮食品安全承诺书》，督促其严格按照《福建省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定》要求开展自查自评工作；对监督检查中发现的问题，责令餐饮服务单位立即落实整改，及时消除安全隐患，确保“年夜饭”及春节期间餐饮服务食品安全，严防食物中毒事件发生。

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