日照市强化生猪定点屠宰监管

　　日照新闻网讯（通讯员 张琳）7月4日，市畜牧兽医局举办全市生猪定点屠宰企业管理负责人暨兽医卫生检验人员培训班，进一步落实全市生猪定点屠宰企业主体责任，提高兽医卫生检验从业人员素质，保障肉品生产质量安全。
　　培训班指出，屠宰企业是肉制品走向餐桌的最重要环节，要清醒认识我市生猪定点屠宰企业存在的短板，坚持问题导向，强化内部管理，逐步提高企业水准；牢固树立第一责任人意识，全面落实生产质量责任；严格遵纪守法，坚决杜绝违法犯罪行为发生；坚持高质量发展，大力实施品牌带动战略；依法依规做好肉品检验工作，确保出厂生猪产品安全，保障我市肉品质量安全和城乡居民舌尖上的安全。
　　培训班传达了全省畜禽屠宰管理工作会议精神；邀请中国畜牧兽医学会高级会员、东港区供销社主任科员尹茂聚同志，对生猪肉品品质检验规程及检验后的处理进行了深入浅出的讲解；市畜牧兽医局畜禽屠宰管理科负责人、高级兽医师李宜华同志，就生猪定点屠宰企业主体责任内容及相关法律法规进行了详细解读。通过培训，进一步提高了屠宰企业主要负责人的管理能力和兽医卫生检验人员的专业知识水平及实践操作技能。
　　近年来，市畜牧兽医局以保障肉品质量安全为目标，优化布局、科学监管、集中整治、重点打击，多举措加强畜禽屠宰环节监管工作。
　　严格行业准入，切实开展生猪定点屠宰企业资格审查清理工作，全市复核通过生猪定点屠宰企业33家。强化责任意识，落实畜禽屠宰企业食品安全主体责任，指导屠宰企业规范11项内部管理制度，推进屠宰环节质量安全追溯体系建设。
　　深入开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，加强部门联合执法，上半年出动执法人员670余人（次），检查企业120余个（次），立案（配合）查处案件5起，移交私屠乱宰案件线索11起，有力打击了屠宰违法行为，维护了屠宰市场秩序。
　　全面推行“双随机 一公开”监管，加大监管力度，随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员，抽查过程及查处结果及时向社会公开，督促畜禽屠宰企业落实食品安全主体责任。上半年开展“双随机 一公开”检查2次，检查企业14家（次），督促整改问题47项。
　　加强源头控制，开展畜产品质量安全抽样监测工作，全面掌握我市畜产品安全状况，加强重点区域、重点环节和产品的抽样监测。

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