现场观摩学习　问题有效解决

区市场监管局举办食品生产环节“两图两档两公开”现场培训
　　佛山日报讯　记者陆佩仪　通讯员杜贤贞、黄雪文报道：为了更好规范食品生产企业食品安全管理档案工作，区市场监管局近日举办了第一期“两图两档两公开”现场培训班。
　　“两图两档两公开”是指食品安全企业分布图和监管责任图、食品安全监管信用档案和生产经营企业食品安全管理档案、食品安全监管信用信息和生产经营企业食品安全管理信息公开。
　　本次培训班采取现场观摩、学习培训的形式，选取区内一家已经完成档案管理的企业作为示范点，现场示范食品安全管理档案的制作。食品安全管理档案共分为生产主体资格、生产环境条件等13个档案盒，实行一企一档。现场由企业档案管理人员和市场监管局监管人员逐一对照现场档案文件，直观、详细地进行了讲解。参加培训的人员针对各自实际，结合在档案制作过程中遇到的问题，现场提出疑问均得到有效的、直接的释疑。
　　“两图两档两公开”工作是落实《食品安全法》的具体举措，是进一步落实网格化、标准化、规范化、痕迹化、公开化各项工作措施，有利于强化和落实生产经营单位食品安全主体责任。区市场监管局要求，各食品企业必须加强对食品安全“两图两档两公开”工作的重视，按《食品安全法》《佛山市食品生产经营单位食品安全自查与报告指南》要求，定期对食品安全状况进行检查评价，规范、完善食品安全管理档案。

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