黄圃镇充分保障中考体育考试餐饮安全

　　为切实保障在校师生的餐桌饮食安全，突出强化考试期间各餐饮保障点的食品安全管理，4月20日，黄圃镇食品药品监督所通过落实四项举措顺利完成中考体育考试的餐饮保障，有效确保黄圃镇中学和马新初级中学两个餐饮保障点共3餐次约1760人次的餐桌安全。
　　一是预审菜单。考试期间各餐次菜单均经过食药监所工作人员先期审核，剔除一切高风险食品原料，并加强学校食堂的考前检查，确保米、面、油等大宗原材料来源清晰、质量达标。
　　二是落实快检。考试当天使用的蔬菜均落实食堂自检和快检中心检测相结合的方式，同时保障人员还会进行实地快筛，只有当以上三方检测均合格后方能使用。
　　三是驻点监督。保障人员认真落实驻点监督保障制度，通过实地查看和远程监控密切监督食品切配、腌制、烹调以及分餐全流程，以确保食堂员工均严格遵守操作规范。
四是规范留样。督促食堂规范执行留样工作，确保每菜品留样量在不少于200克，于4-10℃条件下保存48小时，同时完善留样记录以备复查。