江永传统灰水粽子香甜畅销

永州日报讯 (通讯员陈健林)“端午节马上要到了,我家制作的灰水香粽订单一天比一天多,每天销售量不低于3000个。”5月31日,江永县桃川镇上圩村村民曾鸾珠请了10个村民帮忙包粽子,从大米的挑选浸泡、米量的控制、粽叶的选择,力求做到精益求精,让消费者吃得放心。
江永县手工制作香粽历史悠久,老百姓一直沿袭祖辈制作粽子的方法,用稻草灰水代替食用碱,浸泡的糯米具有香甜、清热、解毒等功效,因灰水粽子口感好而远近闻名。灰水粽子制作工艺独特,包制工序也非常讲究,焚烧稻草、浸泡糯米、切五花肉、剥板栗、洗箬竹叶,食材原料准备就绪后即可着手包制香粽。粽子熬制用时长,用温火慢慢煮8个小时以上,出锅的粽子味道好,清香可口,能闻到一股清新浓郁的粽叶香,还有外面包裹用的稻草清香。
端午节临近,在江永县桃川、潇浦等乡镇的大街小巷弥漫着粽子的香味。从事香粽生产的个体户开始加班加点忙乎起来,大家用稻草灰泡制糯米,以当地自产的糯米、板栗、红豆、花生以及香油腌制的五花肉等为原料,制作出来的灰水粽子深受消费者的青睐。源口瑶族乡三源村贫困户唐茂军去年销售粽子2万多个,获利5万多元。在他的带动下,今年全村有60多人制作粽子。江永灰水粽子通过电商不但走进全国各地的大中超市,而且摆上了寻常百姓家的餐桌。目前,全县涌现出手工粽子加工作坊300多个,从业人数在1500人左右,预计今年端午期间粽子销售总量可达1600万个以上。

鑫鼎社区丨“希望家园”青少年走进伍家乡禁毒服务中心
大咖小秀抢食我市早餐市场“大蛋糕 ”
2017年太仓市一般公共预算收入141亿元同比增长10%
要谋划好小区环境综合提升改造文章
快讯丨2018西马全程赛男子组前三名来了！
江永传统灰水粽子香甜畅销
对三个单位和8个村开展巡察
东方水城梦幻灯光嘉年华启幕
我市开展中秋国庆期间正风肃纪专项检查
浔阳区关工委一行到湓浦街道调研
为担当者担当为创业者松绑
北京首条自行车专用路9月开工全线限速每小时20公里
对45万家单位进行“地毯式”清查登记
凤凰公安假日坚守护航古城安全
【暖新闻·江西2018】少年五楼悬空倒挂，特警飞奔舍命救援
中秋节，让团圆与文明相伴
安全检查“三落实”
永兴：扶贫小额信贷帮助洋塘乡71人脱贫
副县长杨洪伟在京召开招商工作会议
我区开展禁毒日主题宣传活动