沙市区食药监局召开食品生产企业食品安全培训会
为进一步增强食品生产企业食品安全主体责任意识，提升食品生产监管的专业水平，近日，沙市区食药监局召开了全区食品生产企业安全生产管理培训会。小胡鸭食品、长湖米业、鸿鹭饮品、格达味品、萌烁食品等41家食品生产企业的负责人、质量管理人员及6个食药监管所监管人员共计50余人参加了培训。
培训会上，沙市区食药监局通报了2017年食品生产企业飞行检查、食品抽样和案件查办情况，对食品生产企业的进货采购、生产过程、出厂检验、出厂销售、不合格产品处理等5本台账及食品生产企业记录表的使用进行培训，并对2018年食品质量安全和企业安全生产提出具体要求。湖北小胡鸭食品有限公司总工程师田镇闻对全体参会人员进行了食品安全管理体系培训，他结合工作实际，从企业为什么要讲食品安全、什么是食品安全及怎样预防食品安全问题三大方面，从法律法规、企业的要求、市场的要求、食品中的危害和食品安全标签、从硬件的改进、软件的改进、人才战略规划8个小项进行深入讲解，让培训者受益匪浅。
会议要求，食品生产企业负责人要认清形势，切实增强维护食品安全工作的责任感。食品安全既是企业的生命线，更是企业的高压线。食品企业一旦违反国家法律，触碰了食品安全这根“高压线”，必将受到法律的严厉惩处、危及企业的“生命线”。要敢于担当，切实负起食品安全的主体责任。食品企业要规范管理，严格自律，绝不生产不符合食品安全标准的食品，做良心食品、安全食品，切实保障老百姓舌尖上的安全。?基层监管人员要扎实履职尽责，及时检查发现企业的安全隐患，将其消灭在萌芽状态。同时，要主动服务企业发展，帮扶企业做大做强。（市食药监局）
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