冷水滩：自主承诺制推动餐饮店提质改造

永州日报讯 (通讯员胡光雄蒋满平)“我承诺7天内,后厨进行搬家式大扫除,把三防设施安装好并按要求使用,完善不规范的进货台账。”在执法人员现场指出存在的问题后,餐饮店业主王某自觉地写下如上承诺事项交给执法人员。
今年以来,冷水滩区食药监局为进一步改善中心城区餐饮店整体水平,在中心城区餐饮店掀起新一轮的提质改造,探索通过晓之以理、示之以法,让经营业主自主承诺改造的方式,推动餐饮店积极参与提质改造和改善消费者就餐环境。同时,加强承诺制事项完成情况的监管。承诺前,执法人员会对每一家餐饮店哪些地方需要改造、如何改造一一进行指导。改造中,及时组织定期和不定期检查,重点检查餐饮店是否严格按承诺的标准开展改造。改造完成后,及时组织验收,确保改出实效。并建立健全“守信激励、失信惩戒”信用评价机制,将餐饮店业主落实承诺情况记入安全监管信用档案。截至目前,共有200余家餐饮店通过签订自主承诺书完成提质改造。

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