传承满族饮食文化 赫图阿拉御菜正式落户抚顺市区
为了挖掘和传承满族饮食文化，打造满族美食品牌，赫图阿拉御菜正式落户市区，6月12日，赫图阿拉城后金御菜房正式开门迎宾，成为抚顺又一道靓丽的风景。
抚顺市委、市政府，新宾县委、县政府高度重视文化旅游产业，认真贯彻“保护为主，抢救第一，合理利用，加强管理”的方针，对赫图阿拉城进行了保护性的开发利用，以清前史为依托，以清皇祖地为标志，唱响遥远的赫图阿拉主旋律，弘扬满族文化，发展文化旅游事业，收到了良好的社会效益和经济效益。
“八碟八碗”是满族人婚嫁、接待贵宾和欢庆时的高级宴席形式，是赫图阿拉城满族饮食的典型代表之一。在烹制过程中，涵盖了烹炒煎炸、蒸馏燉烧、扒焖酱拌等烹饪技法，是满族烹饪文化的集中表现，至今仍影响着特别是东北地区的餐饮文化。“八碟八碗”选用的盘、碗、碟三种餐具在数目上均用“八”数，寓意“八方”、“八旗”，折射出满族人尚“八”的文化心理。分为四凉四热，八碗分为四荤四素。有凉有热、有荤有素、有软有硬，香、甜、酸、辣味道俱全。2017年，央视二套《魅力中国城》抚顺战队将八碟八碗推上舞台，展示给全国观众，更成为抚顺市满族饮食文化的代表。
赫图阿拉城景区相关负责人表示，有信心将“八碟八碗”打造成抚顺市的文化旅游品牌，同满族旗袍一样，从赫图阿拉出发，走向辽宁，走向全国。
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