儿子不吃蔬菜 杭州一爸爸自创“千刀万斩”菠菜面好吃好看好玩

    
李先生用菠菜面为儿子作画。
    杭州李先生的儿子四半岁，俊俏聪明讨人喜欢，但有一个缺点，让一家人特别伤脑筋，就是孩子特别挑食，挑肥拣瘦、特好荤腥，尤其不喜欢吃蔬菜，久之，孩子的身体营养不均衡，导致体弱多感冒。李先生一家人想尽办法，软硬兼施啥法子都用了，但效果都不佳。
真是“山穷水尽疑无路”！突然一天，李先生心生一计，将蔬菜混在面条里，给儿子做蔬菜面条，李先生先从做菠菜面面开始。
    李先生做的菠菜面可不是一般意义的菠菜面，而是自己独创的“千刀万斩”菠菜面。不仅好吃，而且好玩又好看。
初步和好的菠菜面
    做法大致是，先将菠菜叶子切碎，然后用挤出的菜汁和面，另还将菜叶子混入面粉中，揉面、 醒面后，再用刀对面进行上万次的斩击，直到面里的菜叶子变小融入面条。因做法扎实，故而，面条特别劲道。
开始“千刀万斩”的菠菜面。
    这还算结束，李先生为勾起儿子的胃口和好奇心，用这些面条做成各种各样的图案，经过这一系列好玩、好看后，面条方才下锅。出锅的面条仅调配少量的酱油和大油，儿子就能将满满一碗面干掉。
    用儿子的话来说：“爸爸的做的面条，真是人间美味哦！”
基本成型的千刀万斩菠菜面 
制作成型
下锅
出锅的“千刀万斩”菠菜面，面条特别劲道。
    不太爱吃蔬菜是小孩共同缺点，孩子偏食怎么办？
    现在偏食的孩子很多，要么肉吃得少，要么菜吃得少。专家以为，平衡膳食、营养均衡才能健康，特别对处于生长发育期的孩子更重要。孩子不愿意吃蔬菜，非常容易维生素c缺乏。
营养师会有什么妙招呢？
杭州一位营养师介绍，可从薯类食物上做些补充，像土豆、地瓜，维生素c含量在蔬菜中也是很高的，处在中上水平。所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，特别土豆，孩子都喜欢吃，这样给孩子多做几次，而且土豆其他营养也很丰富，也可补充蔬菜吃得少的不足。再就是给孩子经常吃些地瓜也不错。
孩子不喜欢吃菜，膳食纤维容易缺乏，而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。
所以，补充蔬菜的孩子一定增加粗杂粮的摄入，因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高。而地瓜和土豆膳食纤维也很高，对预防便秘，肠癌非常有益。其他如玉米、燕麦、糙米等也都不错。
其实很多孩子的偏食厌食是由于营养素缺乏导致的，比如缺锌、铁、缺b族维生素。
那么经常吃各种粗粮，可以补充b族维生素，经常做些饺子或其他肉类、虾仁，孩子可以补锌、铁，这样孩子营养素补充上来了，孩子也会增加食欲。

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