综合检验检测中心作客网络问政视频直播节目别把面筋误当成“胶”

检测中心
泰安新闻网记者 辛启
8月14日，县综合检验检测中心走进2018年网络问政视频直播间，党组书记、主任郭延安，党组成员、副主任朱玉国，党组成员、副主任曹务伦，化验室副主任魏光锋就挂面添加塑料、面粉中含胶等网络谣言进行了解析，并就发酵果蔬汁是否能治病等热点问题与网友进行了交流。
挂面燃烧属正常现象
前段时间在网上有挂面可燃的报道，说是挂面里“添加了塑料”等非法物质，网友在综合检验检测中心上线时问到，能够被点燃的挂面是不是有问题呢？到底能不能食用？
一段时间以来，有关挂面可燃的报道时有发生，并将“挂面可燃”的原因归结为“添加了塑料”等非法物质。曹务伦向网友们解释了“挂面为什么可燃”的科学原因。“我们知道燃烧现象发生必须满足三个条件：一是可燃性物质；二是氧气；三是达到着火点的温度。”曹务伦说，在日常生活中遇到的由碳、氢元素组成的物质，大多具备可燃性，如石油、煤炭、树木、食用油、糖、面粉、大米等。挂面是以面粉为主要原料加工而成的食品。原料是由碳、氢等元素组成的，属于可燃性物质。因此，当把挂面在空气中点燃时，很容易达到着火点的温度，这就满足了燃烧发生的三个条件。所以，挂面发生燃烧一点儿也不奇怪。
面粉中洗出的“胶”其实就是面筋
“最近在微信上看到有人用面粉中洗出‘胶’的视频，请问面粉中洗出的‘胶’是什么？这种面粉是不是添加了什么有害物质？”网友留言问到。
面粉是由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等组成的。当加水和面时，面粉中的蛋白质吸水膨胀，形成网络状凝胶物质。魏光锋说，将面团静置一会后用清水反复搓洗，可洗出一团网络状凝胶物质——通常所说的“胶”，这种类似“胶”的物质其实就是面筋，并非面粉中添加了什么物质造成的，请广大群众不要轻信网络谣言。
发酵果蔬汁不可替代药物治病
现在市场上流行着一种发酵果蔬汁，说是有益生功能，并且能够治疗某些疾病。网友对此提出质疑：发酵果蔬汁真的能够治病吗？
发酵果蔬汁饮料是以水果或蔬菜汁（浆）或浓缩果蔬汁（浆）经发酵后制成的汁液、水为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂的制品。如苹果、橙、山楂、枣等水果和蔬菜经发酵后制成的饮料。魏光锋说，在选择发酵果蔬汁饮料时，首先要看清标签标识，食品生产许可证编号、生产日期以及保质期是否齐全，产品的储藏方法以及配料表中是否标注出所添加菌种。发酵果蔬汁饮料可直接饮用，也可兑饮用水，但水温不宜过高，以免造成营养成分的损失并影响口感。由于其营养物质较丰富，开封后的发酵果蔬汁饮料应尽快饮用，防止腐败变质。另外，选购发酵果蔬汁饮料也要因人而异，切勿盲目追求或夸大其益生功能，更不可将其替代药物治疗疾病。

---

开平市教育系统举办党建工作培训班
【聚焦重点工程 助力转型升级】大手笔！今年我市新开工转型项目390项 总投资1510亿元
凌海市农业产业化龙头企业得到迅猛发展
市政府研究室组织全体人员开展纪律教育知识测试
校园招聘季拉开帷幕
综合检验检测中心作客网络问政视频直播节目别把面筋误当成“胶”
宣城5户企业装备再获省首台（套）重大技术装备认定
趁独居阿婆不在家 男子砸门锁入屋撬下老床精美床花
真空管道收垃圾，好还是不好？
宁海男子新买的苹果8自动无限次重启 报修后还被告知……
四川省2018年政务公开工作要点出炉这些与你相关
未成年子女患重大疾病也可提取公积金  可提取公积金的病种由5种增加到11种
灵武市以现代科技为支撑全力提升现代农业发展水平
“羊倌歌王”石占明携弟子唱响CCTV-3《回声嘹亮》
省“七五”普法中期督导组来我市督导检查
苏州“春雷”严打交通违法 乘客不系安全带会被抓拍
劳动万岁
临城：“面对面”服务助力企业发展
今年秋季学期安庆城区部分学校收费开通“网上支付”试点
破坏营商环境 乐清一党员被查