霜降吃柿子，做熟了更好吃
衢报传媒集团记者 尹婵萱
后天，是二十四节气的“霜降”。很多地方都有霜降吃柿子的习俗，有谚语说：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”，还有“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。
霜降这天为啥要吃柿子？因为柿子的最佳成熟时期在霜降前后，这时的柿子个大、皮薄、汁甜，可谓达到了全盛状态。
生吃，当然是柿子最常见的吃法。但你知道吗，柿子做熟了，更好吃！
●暖心柿子饼
只用面粉，就可以做一道暖心的柿子饼，做法简单，口感温暖，搭配红茶，就是再好不过的午间小点心了。
用料：柿子1个，面粉若干。
做法：
1、把柿子洗净去核去皮，捣成泥，如果柿子不够软，可以用搅拌机搅碎。
2、加面粉，用量自定，揉成软软的面团。
3、把面团分成小团，然后按成饼，一个柿子可以做20个小饼。
4、小火上锅，煎至两面金黄略焦。
可以在柿子饼里包入豆沙馅，那样更甜蜜美味，如果想要简便，只用面粉就好。
●酸甜柿子酱
酸酸甜甜的柿子酱是吐司面包的好搭档，一片吐司、一勺柿子酱，就是一个甜蜜美味的早饭。
用料：柿子、柠檬、冰糖。
做法：
1、柿子洗净，去蒂，去核剥皮，用料理机打成泥糊状。
2、将打出的柿子糊放入锅中熬煮。
3、挤入新鲜柠檬汁，加入冰糖，小火熬开。
4、关掉火，让柿子酱冷却，最后装进密封玻璃容器即可。
做柿子酱最好选择软柿子，口感更顺滑。如果喜欢吃带一些酸味的柿子酱，可以在熬煮的时候加些苹果醋。
●柿子麻糖
在北方一些产柿的地方，有一道用柿子做的风味小吃，就是用新鲜的柿子做的麻糖，满满果香，非常好吃哦，快来学着做起来：
用料：鸡蛋1个，新鲜柿子2个，面粉2斤至3斤，发酵粉4克至5克。
做法：
1、柿子去皮去核，和鸡蛋一起放入面粉中，加入酵母，用温水拌匀，揉成光滑的面团，等待发酵。
2、把发酵好的面团揉成圆柱形，用手按平。面团均匀分成几等份，中间用刀切一下，两头不要切开。两个小面团上下放在一起，在中间的切口处向下绕。
3、放入油锅中小火炸开，炸的过程中注意翻一下，要不颜色会太深。
4、炸好出锅，满满一盆，松软可口。
面团发到蜂窝状时，就是发酵好了，这时要充分揉匀，把面团中气泡揉出。
●柿子奇亚籽布丁
柿子也可以用来做甜点，搭配当下很火爆的奇亚籽，可以做成既好吃又健康的西式甜品。
用料：杏仁奶1杯、奇亚籽5大勺、香草精1小勺、枫糖浆1大勺、肉桂粉1/4小勺、豆蔻粉一小撮、甜柿2个。
做法：
1、杏仁奶、奇亚籽、香草精、枫糖浆、肉桂粉、豆蔻粉都加入密闭容器，摇晃几次混合均匀，放进冰箱过夜，8小时以上效果最佳。
2、甜熟柿子去皮去核切块，用搅拌机或者料理机与肉桂粉打成泥。
3、一层柿子泥、一层冰箱中的奇亚籽，这样一层一层摞起来，就是一碗风味十足的柿子奇亚籽布丁。
奇亚籽不能放太少，不然就不能承受柿子之重了。没有杏仁奶的话，用牛奶浸泡奇亚籽也可以。
九江市湖滨幼儿园“双节”前夕慰问走访帮扶户
新城区开展“营养与食疗”健康科普讲座
铜梁庆隆镇：鱼塘水面无土种稻既净化水质又增收
女生走路遇咸猪手 摩托男光天化日尾随还拍她屁股
亳州：扶贫扶智，不让学生“半路下车”
霜降吃柿子，做熟了更好吃
瀍河区开展“消防安全示范单位”授牌仪式暨灭火疏散演练现场会
区司法局加强法治宣传助力优化营商环境
市工信局组织企业参加第十届APEC中小企业技术交流暨展览会
南开区加快建设起航湾创新产业区
宋晓丽书记到万子村开展扶贫调研
关于征求《茂名市民文明公约》意见建议的公告
湛江市十四届人大四次会议收到代表10人以上联名的议案共41件
新邵县领导深入大新镇指导扶贫工作
我市环保税首期征收完成
炎炎夏日夜不能寐？浦江县职工篮球赛等候您的光临！
好消息！湖南这些名景区门票降价啦！你最想带家人去哪玩？
巴陵科技智库组建工作启动
邵阳市食品药品监管局“三进三送”暖人心
【寻找“新三甲”的文明细节】丽水：文明交通学习点让违法人“红红脸”
后天，是二十四节气的“霜降”。很多地方都有霜降吃柿子的习俗，有谚语说：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”，还有“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。
霜降这天为啥要吃柿子？因为柿子的最佳成熟时期在霜降前后，这时的柿子个大、皮薄、汁甜，可谓达到了全盛状态。
生吃，当然是柿子最常见的吃法。但你知道吗，柿子做熟了，更好吃！
●暖心柿子饼
只用面粉，就可以做一道暖心的柿子饼，做法简单，口感温暖，搭配红茶，就是再好不过的午间小点心了。
用料：柿子1个，面粉若干。
做法：
1、把柿子洗净去核去皮，捣成泥，如果柿子不够软，可以用搅拌机搅碎。
2、加面粉，用量自定，揉成软软的面团。
3、把面团分成小团，然后按成饼，一个柿子可以做20个小饼。
4、小火上锅，煎至两面金黄略焦。
可以在柿子饼里包入豆沙馅，那样更甜蜜美味，如果想要简便，只用面粉就好。
●酸甜柿子酱
酸酸甜甜的柿子酱是吐司面包的好搭档，一片吐司、一勺柿子酱，就是一个甜蜜美味的早饭。
用料：柿子、柠檬、冰糖。
做法：
1、柿子洗净，去蒂，去核剥皮，用料理机打成泥糊状。
2、将打出的柿子糊放入锅中熬煮。
3、挤入新鲜柠檬汁，加入冰糖，小火熬开。
4、关掉火，让柿子酱冷却，最后装进密封玻璃容器即可。
做柿子酱最好选择软柿子，口感更顺滑。如果喜欢吃带一些酸味的柿子酱，可以在熬煮的时候加些苹果醋。
●柿子麻糖
在北方一些产柿的地方，有一道用柿子做的风味小吃，就是用新鲜的柿子做的麻糖，满满果香，非常好吃哦，快来学着做起来：
用料：鸡蛋1个，新鲜柿子2个，面粉2斤至3斤，发酵粉4克至5克。
做法：
1、柿子去皮去核，和鸡蛋一起放入面粉中，加入酵母，用温水拌匀，揉成光滑的面团，等待发酵。
2、把发酵好的面团揉成圆柱形，用手按平。面团均匀分成几等份，中间用刀切一下，两头不要切开。两个小面团上下放在一起，在中间的切口处向下绕。
3、放入油锅中小火炸开，炸的过程中注意翻一下，要不颜色会太深。
4、炸好出锅，满满一盆，松软可口。
面团发到蜂窝状时，就是发酵好了，这时要充分揉匀，把面团中气泡揉出。
●柿子奇亚籽布丁
柿子也可以用来做甜点，搭配当下很火爆的奇亚籽，可以做成既好吃又健康的西式甜品。
用料：杏仁奶1杯、奇亚籽5大勺、香草精1小勺、枫糖浆1大勺、肉桂粉1/4小勺、豆蔻粉一小撮、甜柿2个。
做法：
1、杏仁奶、奇亚籽、香草精、枫糖浆、肉桂粉、豆蔻粉都加入密闭容器，摇晃几次混合均匀，放进冰箱过夜，8小时以上效果最佳。
2、甜熟柿子去皮去核切块，用搅拌机或者料理机与肉桂粉打成泥。
3、一层柿子泥、一层冰箱中的奇亚籽，这样一层一层摞起来，就是一碗风味十足的柿子奇亚籽布丁。
奇亚籽不能放太少，不然就不能承受柿子之重了。没有杏仁奶的话，用牛奶浸泡奇亚籽也可以。
九江市湖滨幼儿园“双节”前夕慰问走访帮扶户
新城区开展“营养与食疗”健康科普讲座
铜梁庆隆镇：鱼塘水面无土种稻既净化水质又增收
女生走路遇咸猪手 摩托男光天化日尾随还拍她屁股
亳州：扶贫扶智，不让学生“半路下车”
霜降吃柿子，做熟了更好吃
瀍河区开展“消防安全示范单位”授牌仪式暨灭火疏散演练现场会
区司法局加强法治宣传助力优化营商环境
市工信局组织企业参加第十届APEC中小企业技术交流暨展览会
南开区加快建设起航湾创新产业区
宋晓丽书记到万子村开展扶贫调研
关于征求《茂名市民文明公约》意见建议的公告
湛江市十四届人大四次会议收到代表10人以上联名的议案共41件
新邵县领导深入大新镇指导扶贫工作
我市环保税首期征收完成
炎炎夏日夜不能寐？浦江县职工篮球赛等候您的光临！
好消息！湖南这些名景区门票降价啦！你最想带家人去哪玩？
巴陵科技智库组建工作启动
邵阳市食品药品监管局“三进三送”暖人心
【寻找“新三甲”的文明细节】丽水：文明交通学习点让违法人“红红脸”