东湖食药监所护航重阳活动 确保饮食安全

重阳节在即，东湖街道东湖村委会组织全村老年人共庆重阳，并将进行为期一天共90桌的集体聚餐。东湖街道食药监所、食安办对此次农村集体聚餐高度重视，并于2018年10月16日上午到达现场，对聚餐活动进行指导和监督。
此次检查主要对主厨和其他帮厨人员的健康证明、食材采购的进货票据、现场操作环境卫生情况、留样准备情况等进行细致查看。同时就此次聚餐提出指导意见：现场祼露食材全部加盖防蝇罩；严格按照食谱备料，不上食品安全隐患较大的绿叶蔬菜、不上生鲜、凉菜等；操作过程生熟严格分开，避免交叉污染；严禁使用剩饭剩菜；严格执行食品留样，并按要求冷藏48个小时。最后，东湖食安办与举办方及承办厨师签订了食品安全承诺书。
接下来，东湖食药监所执法人员还将密切关注此次聚餐活动，不定时派人进行现场检查，消除食品安全隐患，避免食品安全事故发生。
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