到龙沙早市吃安徽板面去！

　　齐齐哈尔新闻网5月4日讯（李壮 侯宇玮）　安徽板面去！“安徽板面，嘎嘎香板面，不香不正宗不要钱！”在咱们龙沙早市，就有这么一家制作安徽板面的摊子。闻着汤汁的香味儿，记者不禁十分好奇这板面的味道。于是，一碗面，八块钱，记者也点了一碗准备尝尝。不多时，一碗热气腾腾的板面便端上了桌。碗中的面条大概有一厘米宽，色泽较为剔透，配菜是一些油麦菜，碗中还有一个浸了老汤的鸡蛋和一大块同样浸了老汤的干豆腐；面汤的味道及口感都十分浓郁，也不失清爽。面条很筋道，汤味十分浓郁，同时飘着汤中青菜的清香；干豆腐软软的，鸡蛋也十分入味，带着老汤的鲜香。整碗面条都是满满的诱惑，真可谓吃着的人停不下来，看着的人口水直流。
尽管清晨里气温还是有些低的，但是记者环顾了一下整个摊位，发现还真是座无虚席。在点面时，大家可以依照自己的喜好，多花上一两块钱，在面里加个狮子头或者香肠，也可以根据自己的承受能力选择辣的程度。记者一边吃着自己碗中的面，一边看着周围的食客们。一位似乎不太能吃辣的女士要了一碗微辣的板面，喝一口汤，吸溜一口面条，吃得十分惬意；而一旁的大叔似乎就特别爱辣，要了一碗多加辣的面，“呼噜呼噜”地不停地吃着碗中的面，时不时地喝一口泛着辣椒红的面汤，在这轻风吹拂的春日清晨里，愣是把自己吃得一脑门子汗，吃完之后还连呼过瘾！
看着这些吃得满意的顾客们，摊主刘庆明一边忙着手中的活儿，一边与记者聊着天。刘庆明告诉记者，自己和妻子是地道的齐齐哈尔人，当初为了谋生，在外学了这板面的手艺，学成后将板面的味道稍加改进，两口子便支起了这个摊子，如今已经有十年光景。每天，二人在凌晨三点左右便起床，择菜、洗菜、切菜，和面、抻面、熬汤，并将切好的干豆腐和剥好了皮的鸡蛋放入汤中一起入味。“因为做出的面条要十分筋道，所以在选择面粉的时候就一定要选择适合的，这一点非常讲究。青菜和鸡蛋，我也是挑新鲜的进，汤也是每天熬制，卖不完就废弃，绝不会出现留存。其实说实话，你看这些原材料不起眼，但价格都不低，相应的我们的成本也很高，所以这么多年我们两口子真没挣到啥钱。但就是舍不得这些吃好了、一直念叨我家的老顾客们，所以就一直这么做下去了。”
说到这儿，眼看着就到了早市撤市的时间，夫妻二人连忙开始收拾东西。忙里偷闲，刘庆明笑着对记者说：“说是都卖完了，其实我们还留了一碗，是给我儿子的。每天早晨出早市我儿子都会来帮忙，撤市之后，这孩子都会吃一碗面然后再去上学，要不然这一天的课都上不安心！”

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