我市中央厨房助力“两节”市场供应
2018年元旦、春节“两节”期间，我市中央厨房企业充分发挥集中批量生产、食物品质优良、卫生安全放心等优势，紧盯市场供应，抢抓节日商机，积极开拓节日市场，既扩大了商品供应，促进了企业销售，也得到了广大消费者的广泛好评。
一是生产提速，供应产品日益丰富。市商务委重点支持的月坛、狗不理、康谊、正阳春、康宁津园、渝湘江南、信诚正德七家中央厨房两节期间产品销售量达1100吨，销售额近亿元，与往年相比均有大幅提升，康宁津园、康谊中央厨房销售额增速均超过50%。产品涵盖主食、半成品、年夜饭、成品菜品等多个品种，销售情况良好，节日市场供需情况火爆。同时，企业还根据市场情况，积极拓展产品供应种类，如月坛公司依托自有14家“月坛食汇”门店，先后推出了面食、水果、蔬菜等礼盒，受到了市内消费者抢购；康谊中央厨房两节期间，为生产企业提供工作餐12万套，并在除夕夜为客户提供年夜饭及水饺；康宁津园中央厨房根据园区老人需求，为居民提供节日餐饮，并在年三十为近千人提供了丰富的年夜饭。
二是服务提质，保障水平有效完善。各中央厨房企业坚持质量第一，打好服务牌，从采购、生产、销售等各个环节进行全程把控，对每一款主食、菜肴都严格按照规范操作，确保了食品的品质。节日期间，各企业还保证连市，增派服务人员、增加物流频次，提升节日期间服务质量和效率，确保节日市场供应顺畅安全。正阳春全面提升节日菜品质量，丰富产品种类，实现订制化、个性化服务；康谊中央厨房承接了“春运”期间紧急供餐任务，成立应急小组并制订了应急预案；华灜质诚中央厨房强化节日期间食品卫生安全监控，安排专人负责日常检查，服务质量得到有效保障。
三是配送提升，服务范围逐步扩大。两节期间我市中央厨房服务人数达300万人，服务范围涵盖全市，并逐渐向京冀地区延伸。月坛、信诚正德等企业节日期间服务量均在百万人以上，节日期间增派配送车辆，服务区域覆盖天津全境、北京部分超市和河北省唐山等地，在京津冀地区的市场影响力不断扩大。
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