汪玉敏：让传统榨油工艺焕发新活力
原本想在大都市做白领，却阴错阳差回到绩溪老家经营油榨坊。90后汪玉敏不仅没有为之遗憾，反而风趣自称“卖油小哥”，也由此成就了一段当地大学生返乡创业的佳话。
“近百年来，我家祖祖辈辈以做木榨油生意为生，父辈们希望我能离开农村，到大城市里读书学习、出人头地。”汪玉敏告诉记者，如果放在十年前，自己都不敢相信读完大学还会留在乡下老家，如今却成为了现实。但这绝不是因为遗憾，反而是一种人生升华，他不仅要扎根老家，还要把不断学到的新知识应用起来，发扬光大祖祖辈辈流传下来的榨油手艺。
皖南山区物产丰富，对植物油的品位有独到见解，由此酝酿出千年传统榨油工艺，不仅让芝麻、大豆、油菜籽、葵花籽等农产品以植物油的形态丰富于人们的餐桌，更是渲染出当地的一种人文情趣。而汪玉敏的家族从清代开始就通过传承榨油这门手艺起家。
“可近十几年来，曾经的传统木榨油技术日渐凋零。”据汪玉敏回忆，当时他们家的油榨坊，已经沦落到榨油送亲戚当礼品的境地，只剩他的爷爷和父亲坚持着这门手艺。“我大学毕业后，留在北京从事着与榨油毫无相干的市场营销工作，但没想到跑营销给我们家族带来时来运转的机遇。”
据汪玉敏的家人回忆，他做营销很辛苦，跑遍各类超市，但他却意外发现，北京、上海的超市里，开始盛行将小作坊里的食用油代销代购给消费者。汪玉敏敏锐捕捉到这一商业动向，便尝试着将家乡的食用油推荐到北京各类超市，结果销量很好，这才让他下定决心回家做食用油生意。
汪玉敏重启传统榨油坊的信心，是因为做过大量的市场调查。绩溪老家的传统榨油工艺，完全通过物理压榨，使得食用油香味、口感及营养成份浑然天成。
“回家与父亲大胆扩大再生产，目前我们的食用油已成功销往全国各地，曾经面临倒闭的家庭油坊，已成为全县数一数二的绿色生态企业。”汪玉敏告诉记者，他们仍然保留传统榨油工序，将品牌理念与传统工艺结合。“虽是土洋结合，但效果很好。”
初步成功的汪玉敏，从没有小富则安的心态。他思索着，既然超市接纳了他的直销配送模式，为何不可以把产品直接送到小区居民的家中呢？于是自2015年起，汪玉敏再次奔波于全国各大城市，把老家的传统食用油推荐到北京、上海、广州等城市的大型居民小区，传统木榨油得到广泛的认可，甚至有人主动提前订货。（本网记者 项嘉）
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