三伏天栽种慈姑好时节 避高温菜农凌晨5点下田忙碌
扬州昨天正式进入三伏天，在这最热的时节，正是水生蔬菜慈姑的栽秧季节。昨日早晨，记者在瓜洲梅庄村看到，菜农正在田间拔秧栽秧。为了避开正午太阳暴晒，他们凌晨5点就来到田间忙碌。
喜欢高温
入伏后是栽慈姑的好时候
在瓜洲梅庄村，来自宝应的舒宏余和老伴在这里承包了50亩地，专一种植慈姑，“在这里种了5年，之前在施桥那边种了6年。”与水稻一样，慈姑也需要育秧插秧。不过，现在水稻插秧有机械代劳，而慈姑插秧依然只能用人工。舒宏余说，慈姑插秧要比水稻晚，眼下是最适宜慈姑插秧的季节，“慈姑喜欢高温。”慈姑喜欢高温，而人在高温下则受不了。因此，他们每天5点就来到了田头，“早上凉快，太阳正晒的时候是不敢下田的。”
慈姑栽秧
时间大多耗在了拔秧上
慈姑的秧苗，现在已长到了40厘米左右高。舒宏余的50亩慈姑田，需要10亩地的秧苗。栽秧前，他们要到秧田拔秧苗，“其实，拔秧是最耗时间的，插秧反而快很多。”
拔秧前，先将慈姑的大叶片剪掉；拔秧时，每一棵慈姑的老茎干要用手剥掉，部分根系也要用小刀削掉或用手掰掉，方便慈姑栽插以及提高成活率。因为工序多，慈姑拔秧显得特别费事，“秧苗拔了快两小时了，4个人统共只拔了30多捆（每捆30棵-40棵慈姑苗）。”舒宏余说，50亩的慈姑田，栽秧要半个月的时间，“拔秧就要花一多半时间，栽秧反而要快很多。”
栽采慈姑
每年都是冰火两重天
舒宏余告诉记者，慈姑栽秧、施肥、治虫等都是在一年中天气最热的时候，“最热的时候，也是慈姑长得最快的时候，慈姑收成好不好，就看这个季节管得好不好。”
而慈姑采收的时候，又是一年中最冷的时候，“慈姑要经过霜打一打才好吃，采慈姑的高峰期一般都是在一月份，那时水里一般都会结冰，下水采慈姑都要先把冰敲碎。”
舒宏余说，这两年种慈姑的行情不太好，主要是卖不上好价格，只卖到了六七毛一斤，“我们种习惯了，行情再不好也要种，总有变好的时候。”
记者 向家富 文/图
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栽采慈姑
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舒宏余说，这两年种慈姑的行情不太好，主要是卖不上好价格，只卖到了六七毛一斤，“我们种习惯了，行情再不好也要种，总有变好的时候。”
记者 向家富 文/图
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