炊具演变彰显幸福指数攀升

　　齐齐哈尔新闻网2月9日讯（侯宇玮）　伴着春天的脚步，狗年春节旺运而来；随着时代的发展，幸福指数不断攀升。春节临近，市民们都在忙于年货购买。新年新气象，为了能在除夕之夜一展身手，多数家庭主妇们都在考虑置办新的厨具。如此这般，促使我市的厨具市场日渐火爆。2月8日上午，记者走访了我市多家大型商场后发现，厨具采办也成了市民们购置年货的重要内容，厨具销售甚是火爆。
一口大锅 一用十来年
10时许，在大润发龙沙店，76岁的市民纪翠香奶奶一边听着专柜服务员介绍不同锅的不同用途，一边对手中的产品说明书仔细地研究着。看着厨具专柜的各式锅具，不由得十分感慨：“我们小时候可没你们现在幸福，那时科技并不发达，别说电磁炉，连普通炒菜用的铁锅都没有，因此饭和菜都只能在一口大锅里做。小时候我家住在农村，那时候每户人家都有灶台，灶台上是一口大黑锅，用来给全家人做饭食。由于没有煤气，做饭只能烧柴火，所以要一只手拿着烧火钳往灶里添柴，另一只手则翻动锅铲炒菜做饭；一只眼睛盯着灶里的火势，另一只眼睛则瞅着锅里的饭菜熟没熟。做一顿饭不仅需要一两个小时，一不留神还总是变成大花脸，而且被黑色的浓烟熏得够呛。”
纪奶奶表示，逢年过节的时候，家里最忙的除了人，就是这口大黑锅了——蒸饽饽、炒菜、炖菜、烀肘子，几乎一整天甚至一个正月这锅都在火上烤着，一时半会儿都没有个“喘气”的时候。“那时候也没啥特别好吃的，人们对吃的要求也不高，所以也没人品评做出来的饭和菜是不是色香味俱全，吃饱了就行。而且那个年代，铸一口锅需要很多时间花费很多钱，所以每家每户的锅，一用就是十多年。”
新时代 新生活 新要求
在大商新玛特地下超市厨具专柜，“90后”女孩陶思琪趁着午休时间出来挑选厨具。面对记者的提问，陶思琪表示，小学之前自己都是随父母住在平房里，虽然也有电饭锅、电锅等厨具，但平日里父母做饭做菜还是以炉灶为主，一顿饭做下来，特别费事。后来住进楼房后，家里的设施也发生了很大变化，其中改变最大的就是家中的厨具了。既安上了方便快捷的煤气灶，又有了电饭煲。这下做起饭来可就“省时省力又省心”了，炖排骨、炖羊肉、熬粥……全都能在四十分钟内大功告成。
“读初中时，家里的燃具变成了使用天然气的器具，而炊具又一次被改善，平底锅、高压锅以及紫沙锅‘走’进了厨房。这下可好了，不但能烙出各种各样的饼，还能熬出美味可口的粥，而且都只需要十几分钟。人们做饭做菜再也不用先点火引炉子，弄的一屋子灰蒙蒙的了！”
而在饮食方面，人们的要求也是越来越高。比如不同的菜要用不同的锅来做——煲汤一定要用汤煲，炒菜会选不粘锅，吃火锅、烤肉也都会选择麦饭石材质的锅，就连平时用的不锈钢餐具，如果没有304钢的标识，很多人也是不用的。“2017年5月，我也结婚了，有了自己的家庭。有了新生活，自然就会有新要求。这是我结婚后的第一个新年，除夕夜四位老人和我们小两口一起过年，我跟老公商量着做一桌菜，让他们高兴高兴！都说好马配好鞍，眼看着没几天就过年了，我今天赶紧来选几个好锅，到时候可得在老人面前好好露一手！”陶思琪高兴地说。

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