市食药监局“四结合三突出”强化食品抽检“报警器”作用

为了充分发挥食品安全抽检预警作用，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险，满足人民群众对安全健康食品的需要。日前，市食品药品监督管理局制定出台了《2018年食品安全监督抽检计划》，全年全市各类食品抽检将不低于3711批次。
计划共包括省级抽检任务961批次，市县（区）食用农产品抽检2250批次（市级食用农产品抽检500批次、三县一区各450批次），市本级监督抽检（专项）计划500批次。
今年食品安全抽检计划的制定凸显“四个结合”。一是结合问题导向。聚焦群众关切、风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种，包括粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、保健食品、餐饮食品等31大类，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标，紧盯瞄准大型批发市场、校园周边、城乡结合部等重点区域，加大抽检力度。二是结合点面覆盖。统筹兼顾，努力实现监督抽检覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖食品大类、品种和细类，覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。三是结合专常互补。在计划性抽检的基础上，根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等，及时有效组织开展专项抽检工作。实现计划性抽检与专项抽检有机结合，互为补充。四是坚持检管结合。与飞行检查、体系检查等日常监管，以及法规发布、质量提升、风险管控等情况有效结合，针对监管力量相对薄弱的领域加大抽检力度。加强抽检工作与日常监管信息的互联共享，开展会诊会商，联管联动。
2018年度食品安全抽检将做到“三个突出”。一是突出过程考核，将严格按照序时进度将抽检任务细化到月，全年均衡完成抽检任务，季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品，在相应季节增加采样量。节令性食品在节前开展抽检工作。二是突出频次变化。在加大高风险食品抽检频次的同时，还将增加对以往检出不合格产品企业的抽检频次，对于连续2次检出不合格产品的，属地食品药品监管部门要对相关企业进行约谈。三是突出督导考评。加强对抽检工作的督促指导，对食品安全抽检工作全过程检查。把食用农产品抽检工作纳入年度市政府食品药品安全工作目标考核内容，并建立通报机制，必要时，通报当地政府部门，确保抽检工作质量和效率。

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