加热“菜肴包”充当现炒菜，这样的外卖你敢吃吗？
叫外卖点餐已经习以为常，可要是知道在手机上展示出的诱人可口饭菜，竟是数月前就做好的冷冻速食餐包时，你会作何感受？
近日，记者调查发现，有部分商家使用冰冻速食菜肴包充当现炒饭菜，而这些菜肴包的售价远低于外卖平台标价。对此，外卖平台公司回应，现行法律并未强制禁止餐饮服务提供者对冷藏冷冻膳食进行复热的规定；食药监部门表示，只要菜肴包是正规厂家生产且在保质期内，并不违法。
探访：送餐高峰期，厨房忙着加热“菜肴包”
8 月 20 日上午 12 时许，正是点餐的高峰期，天元区黄河南路一家餐饮小店电脑上的外卖订餐声“此起彼伏”，后厨工作人员却没有手忙脚乱，而是在给一份份餐盒加热。
记者看到，该餐馆主要经营盖码饭生意，价格从 15 元至 28 元不等，外卖平台上的售价要贵一两块钱。“外卖生意挺不错呀，两个厨师忙得过来吗？”记者以想开餐饮店为由，与老板聊天。
“他们也不用炒菜，每天要做的就是切点胡萝卜丝，烫点绿叶蔬菜，不费什么劲儿。”老板一边麻利地打包好餐盒，一边在电脑上接新单。
“那这些肉为何出锅这么快？是不是提前炒好的？”记者追问。
此时，老板从冷柜中拿出一包冰冻包装袋，直言不讳告诉记者，这些肉都是网上购买的速食菜肴包，只需通过微波炉或者水煮加热几分钟即可出锅。“如果都是现炒，每天中午将近要送 30 多份外卖，两个人怎么忙得过来？”
记者在某电商平台上搜索“家常菜半 成 品 ”，各式口味的半成品料理包应有尽有。在一家平台销量靠前的店铺 ，以一款“冷冻盖浇饭料理包”为例，包括梅菜扣肉、卤肉、巴西烤肉等 10款口味的料理包售价48.5元，平均下来一份不足5元，但到了外卖平台却标注售价20多元。
记者注意到，这些冷冻菜肴包的保质期为 18 个月，但需在零下 18 度以下环境下保存，而多数餐馆根本无法满足这一要求。
在运输环节的质量就更难以保证。记者随机询问几个卖家，他们均表示只能用泡沫箱和冰袋走快递运输。在商品评论区中，有顾客给出这样的评价： “ 拿到手时，东西都是温的了，包裹 居然只放了一个冰袋。”“收货时，包裹都是烂的，里面的菜肴包也是临近过期的产品。”
声音“：外卖用菜肴包，感觉被骗了”
“我们点外卖只能凭借图片和文字描述下单，本以为是新鲜现炒的，如果用的是菜肴包，那还不如自己在网上买来加热呢，那样还便宜些。”常点外卖的陈女士表示，即使菜肴包是正规厂家生产的，也难以接受。
也有顾客持接受态度“，只要不影响口感和营养就行了，去快餐店里吃炸鸡，也不能排除会吃到复热食品，根本无法鉴别。”
面对商家使用复热速食餐包销售的行为，外卖平台是什么态度呢?
美团外卖官方回应称，从现行食品安全法来看，并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。“在遵守法律法规、确保食品安全的前提下，美团外卖允许餐饮商户采用不同方式进行生产、售卖。”
“这种做法，在外卖平台出现以前就已经存在了。”饿了么一位不愿透露姓名的负责人表示，既要满足消费者方便快捷的用餐需求，也要兼顾商户送餐效率，用速食菜肴包的做法无可厚非。记者提出，是否应该要求商家提前告知消费者？他未作正面回应。
说法：涉嫌侵犯消费者知情权
那么，保质期一年之久的冷冻半成品菜肴包在食品安全和营养上有没有问题呢？
市中心医院消化内科主任陈维顺表示，正规厂家生产冷冻菜肴包一般不会有太大的营养卫生问题，但在冷冻过程中水溶性维生素会有很大的损失。
“虽然它是冷冻储存，大部分细菌可以抑制，但是还是有一部分适冷细菌，还是会对食品进行污染的。”陈维顺建议，冷冻食品尽量在两个月内把它吃掉。
市食药监局食品经营科科长王德喜表示，只要“菜肴包”取得有效的食品生产许可证，都是可以正常使用的。虽然新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，鼓励餐饮服务者要明示餐食的主要原料信息，但是现行法律并未作出强制规定，所以商家的做法并不违规。
“商家使用这种‘菜肴包’做为食材，应该在餐品介绍的显著位置标明食材的来源和加工工序，以供消费者选择。”本报法律顾问易露律师表示，商家如果以复热的饭菜出售且不标示出来，涉嫌侵犯消费者知情权。
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