市食药安办提醒:春夏之交谨访食物中毒


4日,市食药安办发布食物中毒预警,春夏之交,气温逐步升高,各类蘑菇生长旺盛,病原微生物生长繁殖加快,食物易腐败变质,易发生细菌性食物中毒和肠道传染病,提醒市民在品尝美食的同时,注意防范食物中毒。
目前正值四季豆上市,食用四季豆时必须煮熟焖透,切忌急火短时嫩炒;集体供餐单位严禁加工食用四季豆等蔬菜。发芽或变色的土豆建议不食用,因其含有大量龙葵素,食用后易引起中毒。消费者不要采食野生蘑菇;餐饮服务单位要严格自身管理,严禁自采、加工、食用野生蘑菇。随着气温升高,冬天腌制的酸菜、咸菜及腊肉中,亚硝酸盐含量增加,消费者要谨食腌制食物;餐饮单位加工腌制食品要严格处理,预防亚硝酸盐中毒。
消费者外出就餐时,要选择证照齐全的饭店,尽量选择煮熟煮透的食物,慎食生菜、凉菜;要养成良好的个人卫生习惯,不喝生水。餐饮服务单位要严格按照餐饮服务操作规范严格食物储存管理,严格检查储存食品和加工前食品的质量,防止食物腐败变质引发细菌性食物中毒和霉烂变质食物中毒。
消费者应提高食品安全事故防范意识,就餐后如出现呕吐、腹泻等症状,应及时到医疗机构就诊。医疗机构做好食物中毒应急救治的各项准备工作,在积极抢救中毒病人的同时,及时向当地卫生和食品药品监管部门报告。
市民若发现食品安全问题,可及时向当地食品药品监管部门投诉举报。投诉举报电话:12331。

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